吃夜宵易得胃癌

　　关于胃癌的病因问题，现在只将与胃癌发生有关的发病因素作如下介绍：目前已经通过动物实验证明严硝胺类化合物可以引起动物发生胃癌。在自然界中亚硝胺类化合物的前身物质二级胺及亚硝酸盐分布很广，这些物质随食物进入到胃，在胃内高酸环境和细菌的作用下，可以转变为亚硝胺类物质，而诱发胃发生癌变。慢性萎性胃炎发生胃癌是因为该病变常伴有肠上皮化生，有一部分胃部可以由胃溃疡恶变而来，这方面的主要依据一是经久不愈的胃溃疡患者其胃癌的发病率要高些，种族遗传与胃癌的发病有一定的关系。

　　科学研究发现，人们生活中的油烟过多与胃癌的发生有着密切关系。人体食用过量的高盐食物以后，食盐的高渗透压对胃黏膜会造成直接损害，使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。高盐食物还能使胃酸分泌减少，抑制前列腺素E的合成。前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用，若其合成减少，使胃黏膜易受各种攻击因子攻击而损伤，发生胃部病变。高盐及盐渍食物中还含有大量的硝酸盐，它在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐，后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。
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　　对那些长期缺铁性贫血的患者要注意，如果不加以治疗，体内铁元素继续丢失的话很可能导致胃癌发生。铁元素缺乏，易导致舌、食管、胃和小肠黏膜慢性萎缩，使胃酸过低或缺乏。结果会大量细菌在胃内聚集、繁殖，使摄入体内的硝酸盐与胃内胺类物质合成强致癌物亚硝胺。患者免疫力一旦下降，很可能诱发胃癌。正确补充和吸收铁元素，可有效预防胃病及胃癌。补铁要分三步走，先从饮食开始，效果不佳者再考虑口服铁剂，不见好转者，需在医生指导下注射铁剂。内容来自www.xiandaiyy.com

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